南都三问餐饮(yin)油烟难题！广州相(xiang)关(guan)部分发布通知，明确整改标准,烟道,公用

广州市(shi)住(zhu)房和城乡建设局发布的《关(guan)于明确既有(you)餐饮(yin)场所(suo)加装(zhuang)烟道建设标准和程序的通知》明确表(biao)示，《通知》适(shi)用范围(wei)包括广州市(shi)行政地区(qu)内具(ju)有(you)合法(fa)权属或者(zhe)合法(fa)报批手续(xu)，已经设立产(chan)生油烟、异(yi)味(wei)、废气的餐饮(yin)服(fu)务项目但未配套设置公用烟道的商住(zhu)综合楼。

《通知》要(yao)求，餐饮(yin)场所(suo)加装(zhuang)公用烟道应该(gai)满意国家、省、市(shi)有(you)关(guan)城乡规划、生态环保等要(yao)求。计划和施工公用烟道的单位应按《饮(yin)食(shi)修建计划标准》（JGJ64-2017）、《饮(yin)食(shi)业环境保护技术规范》（HJ554-2010）、《饮(yin)食(shi)业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）、《饮(yin)食(shi)业油烟排放操纵规范》（SZDB/Z254-2017）、《关(guan)于实行<饮(yin)食(shi)业环境保护技术规范>有(you)关(guan)事项的复函》（环函〔2010〕336号）和现行有(you)关(guan)修建计划、结构安全、排烟透风、消防安全、特种设备安全等相(xiang)关(guan)计划和验收(shou)规范、标准的要(yao)求进(jin)行计划、施工和验收(shou)。

《通知》表(biao)示，加装(zhuang)烟道需遵守指定的建设程序，没有(you)仅要(yao)求建设单位寻找符合伙质的计划、施工单位开(kai)展烟道加装(zhuang)建设，在施工许可手续(xu)办理(li)方面，也要(yao)根(gen)据广东省住(zhu)建厅的相(xiang)关(guan)规定要(yao)求，办理(li)报建手续(xu)，并依照(zhao)流程组织(zhi)施工和验收(shou)。涉(she)及修建外立面的，还要(yao)获得(de)相(xiang)关(guan)人员(yuan)的同(tong)意，涉(she)及排放监测等污(wu)染防治措施的，也要(yao)符合《广州市(shi)餐饮(yin)场所(suo)污(wu)染防治规定》的有(you)关(guan)要(yao)求。《通知》还提到(dao)，餐饮(yin)服(fu)务单位如果没法(fa)判断经营行为是否符合餐饮(yin)场所(suo)选址等要(yao)求的，能够向市(shi)生态环境主管(guan)部分征询。

回访：商家称未查出问题，居民(min)说仍有(you)烟味(wei)

回访：商家称未查出问题，居民(min)说仍有(you)烟味(wei)

在此前的访问中，海珠区(qu)佳兴大(da)厦的业主向南都记者(zhe)反应，他们所(suo)在楼栋为商住(zhu)一(yi)体楼，每逢傍晚，楼下(xia)餐馆在炒菜(cai)、备菜(cai)时都市(shi)有(you)浓浓的油烟味(wei)。而商家和楼上业主的争议主要(yao)在于如何定义和设置“公用烟道”。

业主们以为，规划中的“商铺”地区(qu)并未计划公用排烟管(guan)道，且没有(you)克没有(you)及满意明火餐饮(yin)的业务前提。而商家们则(ze)对(dui)排烟公用烟道的概念(nian)显(xian)得(de)比较困惑：到(dao)底具(ju)体如何才算合规？加上店(dian)铺已经转(zhuan)手好(hao)几家，搬来时就已设置了排烟管(guan)道，“也没有(you)部分由于我们没有(you)公用烟道而认定排放没有(you)合规。”

近期，记者(zhe)回访佳兴大(da)厦，询问了多家楼上住(zhu)户，他们大(da)多以为餐饮(yin)油烟异(yi)味(wei)依旧存(cun)在。而一(yi)家经营小馄饨的餐饮(yin)店(dian)老板正在厨房忙活，听闻记者(zhe)的来意，立马停动手中的活与记者(zhe)交换起来。该(gai)商家表(biao)示，《通知》出来后，他还没有(you)见到(dao)有(you)工作人员(yuan)上门指导，厨房油烟过滤依然在使用原先的污(wu)染器，“街道来搜检了一(yi)遍，并没有(you)发现其他问题。”商家还表(biao)示，如果之后被要(yao)求依照(zhao)规范从新安装(zhuang)烟道，考虑最多的还是成本(ben)问题。他表(biao)示，商铺产(chan)生的油烟要(yao)做到(dao)完全没有(you)影响(xiang)住(zhu)户和行人，只能选择高空(kong)排放，“但估摸着要(yao)十(shi)几万元。”

街道：整改标准更加明确，有(you)助于规范整改

街道：整改标准更加明确，有(you)助于规范整改

有(you)街道办工作人员(yuan)曾(ceng)告诉南都记者(zhe)，多半街道处(chu)理(li)此类油烟扰(rao)民(min)投诉的主要(yao)部分为城管(guan)科的环保中队，少数街道为综合行政执法(fa)办环保中队负责处(chu)理(li)。由于自己所(suo)在街道辖内因餐饮(yin)选址没有(you)当导致油烟扰(rao)民(min)的问题较为突出，在此前处(chu)理(li)该(gai)类问题的时间(jian)，街道综合行政执法(fa)办环保队会采纳提前示知相(xiang)关(guan)法(fa)律与执法(fa)并行的方式。

据了解(jie)，《通知》下(xia)发后，海珠区(qu)生态环境局曾(ceng)组织(zhi)街道执法(fa)办等部分进(jin)行特地的培训进(jin)修，对(dui)《通知》的内容现实应用到(dao)《中华人民(min)共和国大(da)气污(wu)染防治法(fa)》第八十(shi)一(yi)条第二款作出清晰指引。“该(gai)《通知》的下(xia)发为基(ji)层执法(fa)部分在处(chu)理(li)违反《大(da)气法(fa)》第八十(shi)一(yi)条第二款的餐饮(yin)项目整改提供了明确的标准。这一(yi)举(ju)措有(you)助于规范整改过程，提高整改效果，有(you)效办理(li)油烟扰(rao)民(min)问题。”受访的街道办工作人员(yuan)表(biao)示。

《中华人民(min)共和国大(da)气污(wu)染防治法(fa)》第八十(shi)一(yi)条第二款内容为：禁止在居民(min)室庐楼、未配套设立公用烟道的商住(zhu)综合楼和商住(zhu)综合楼内与居住(zhu)层相(xiang)邻的商业楼层内新建、改建、扩建产(chan)生油烟、异(yi)味(wei)、废气的餐饮(yin)服(fu)务项目。

总第155期

兼顾编纂：董晓妍

采写/摄影：南都记者(zhe) 魏志鑫 张思琦

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